PANQUECAS AMERICANAS SEM LACTOSE

6 porções

35 minutos

Ingredientes

1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo;

1 colher de sopa de açúcar;

1 colher de sopa de fermento em pó;

½ colher de chá de sal;

1 e ¼ de xícara de leite sem lactose;

3 colheres de sopa de óleo de canola;

1 ovo;

1 colher de sopa de extrato de baunilha.

Modo de preparo

Em uma tigela funda e de tamanho grande, misture todos os ingredientes secos (farinha, fermento, sal e açúcar). Adicione o leite sem lactose, o óleo de canola, o ovo e o extrato de baunilha. Mexa bem até que fique bem homogêneo e macio.

Aqueça uma frigideira antiaderente no fogo (ou uma frigideira comum, mas untada com óleo ou manteiga sem lactose). Coloque cerca de 1/3 de uma xícara de chá da massa na frigideira e deixe preparar. Quando bolhas começarem a aparecer, vire a panqueca para o outro lado para finalizar o preparo.

Repita o mesmo processo até acabar a massa.

Sirva as panquecas americanas com sua cobertura de preferência (caramelo, xarope de bordo, mel) e acompanhe com pedaços de frutas!